絲瓜豬雜湯的做法
絲瓜豬雜湯是一道美味營養的湯品,下面是它的做法:
所需食材:
- 豬雜:豬肝、豬肺、豬腰等,根據個人喜好可適量增刪。
- 絲瓜:1根,去皮後切成薄片。
- 料酒:適量。
- 薑片:3片。
- 大蔥段:適量。
- 雞精:適量。
- 食鹽:適量。
- 清水:適量。
步驟:
1. 首先,將豬雜洗淨,豬肺和豬肝切成薄片,豬腰切成薄片或塊狀,放入碗中加入少許料酒攪拌均勻醃製10分鐘備用。
2. 然後,將絲瓜去皮後切成薄片,薑片切成絲狀。
3. 鍋中放入適量的清水,加入薑片和大蔥段,大火煮沸。
4. 沸騰後,將醃製好的豬雜放入鍋中焯水約1分鐘,然後撈出備用。
5. 將焯好水的豬雜放回鍋中,再倒入絲瓜片,繼續用大火煮沸。
6. 煮沸後,撇去浮沫,然後轉小火慢燉約30分鐘至湯水變濃稠。
7. 最後,加入適量的鹽和雞精調味,繼續煮1-2分鐘即可。
絲瓜豬雜湯煮好後,別有一番清香味道,豬雜鮮嫩,絲瓜滑嫩可口,湯汁鮮美可口,非常適合作爲營養豐富的一道湯品食用。
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