玉米排骨番茄湯的做法
材料:
- 豬骨:500克
- 玉米:2根
- 番茄:2個
- 胡蘿蔔:1個
- 洋蔥:1個
- 姜塊:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 水:適量
做法:
1. 將豬骨放入開水中焯水,煮沸後撈出洗淨備用。
2. 將玉米剝去外層的葉子和絲,切成小段備用。
3. 番茄切成塊狀,胡蘿蔔去皮切成小塊,洋蔥切成薄片備用。
4. 熱鍋冷油,將洋蔥片和姜塊炒香。
5. 加入煮沸的豬骨,倒入適量的水和料酒,大火煮沸。
6. 倒入玉米和胡蘿蔔,大火煮開後轉小火慢燉30分鐘。
7. 加入番茄塊,繼續慢燉10分鐘。
8. 湯中的豬骨煮爛後,取出豬骨。
9. 用湯匙輕輕將番茄和玉米壓爛,使湯更濃稠。
10. 將豬骨肉撕成小塊,放回湯中,攪拌均勻。
11. 加入適量的鹽和胡椒粉調味,繼續慢燉5分鐘。
12. 關火,將湯倒入碗中即可享用。
提示: 如果想要湯的口感更濃稠,可以用玉米澱粉或番茄醬勾芡。另外,也可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料。
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