泰順泥鰍湯的做法

泰順泥鰍湯是一道以泰順泥鰍爲主要食材烹製而成的美味湯品。下面是泰順泥鰍湯的做法：

所需材料：
1. 泰順泥鰍 500克
2. 姜塊 3片
3. 大蔥 1根
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 胡椒粉 適量
7. 雞精 適量
8. 蔥花 適量

步驟：
1. 將泰順泥鰍洗淨，放入沸水中焯水，煮至泥鰍變色後立即撈出。
2. 取一個炒鍋，倒入適量的食用油，加熱。
3. 加入姜塊和大蔥，煸炒出香味。
4. 將焯水過的泰順泥鰍放入鍋中，煎至兩面金黃。
5. 加入適量的料酒，炒至酒精揮發。
6. 加入適量的清水，大火煮開後轉小火煮約15分鐘。
7. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
8. 煮至泰順泥鰍熟爛後，撒上適量的蔥花即可。

泰順泥鰍湯熱騰騰上桌，口感鮮美。你可以根據個人口味調整所使用的調料和火候時間。希望你能享受到美味的泰順泥鰍湯！