炸肉醬面做法竅門 怎樣做炸肉醬面
1、主料麪條500克,豬肉餡50克。輔料黃瓜1根,黑木耳6朵,雞蛋2個。
2、調料蔥1段,豆瓣醬2大勺,植物油適量。
3、黃瓜洗淨切絲備用。木耳泡發洗淨切絲備用。
4、大蔥切蔥花備用。
5、做一鍋熱水,待水燒開後下入麪條煮熟,撈出放入涼水中過涼備用。
6、熱鍋倒油,放入打撒的雞蛋液炒熟盛出備用。
7、鍋內再倒些油,下入蔥花爆香。
8、下入肉餡炒散。
9、下入炒好的雞蛋炒勻。
10、放入2大勺豆瓣醬炒勻,如果醬太乾就放少許水稀釋一下再炒,翻炒均勻即可出鍋。
11、把切好的黃瓜絲,木耳絲放到麪條上,放適量的肉醬拌勻即可食用。
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