麪館骨頭湯的做法

麪館骨頭湯是一道具有濃郁鮮香味道的湯品，下面是製作麪館骨頭湯的簡單做法：

材料：
- 500克排骨或豬蹄骨
- 1個姜塊
- 2個蔥段
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量高湯或清水

步驟：
1. 將排骨或豬蹄骨用清水沖洗乾淨，放入煮鍋中加水煮沸，煮開後焯水去血水和雜質，撈出後洗淨備用。

2. 姜塊切成薄片，蔥段切成段備用。

3. 鍋中加適量清水或高湯，放入焯水後的排骨或豬蹄骨，再加入薑片和蔥段。

4. 將鍋煮開後改小火，燉煮1-2個小時。期間可以去除浮沫和雜質。

5. 燉煮結束後，將湯倒入另一隻乾淨的鍋中，將鍋中的排骨或豬蹄骨撈出，並撒入適量的鹽和胡椒粉調味。

6. 煮鍋中的湯繼續煮開，調整味道，最後關火。

7. 將調味好的湯倒入碗中，即可食用。

溫馨提示：如果希望湯更加濃郁，可以在燉煮過程中加入骨髓，或者在最後加入雞精或其他調味料提升鮮香味道。