溫州魚圓湯的做法
溫州魚圓湯是溫州地區非常經典的一道湯品,主要材料是魚圓,口感鮮嫩,營養豐富。以下是溫州魚圓湯的簡單做法:
所需材料:
- 魚圓:200克
- 雞蛋:1個
- 鮮魚片:100克
- 蔬菜:適量(如豆苗、青菜等)
- 香菇:適量
- 姜蒜末:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將魚肉剁成魚茸,加入適量的鹽和雞蛋攪拌均勻,搓成小圓球,備用。
2. 將雞蛋打散,加入少許鹽,攪拌均勻。
3. 平底鍋中加入適量的食用油,將雞蛋液倒入鍋中,煎成薄餅,取出備用。
4. 鍋中加入適量的清水,煮沸後加入姜蒜末。
5. 將鮮魚片、香菇和其他蔬菜加入鍋中,繼續用中小火煮3-5分鐘。
6. 將之前煎好的雞蛋薄餅切成細絲,加入鍋中。
7. 最後加入魚圓,煮至魚圓浮起並熟透。
8. 加入適量的鹽和雞精調味,攪拌均勻即可。
溫州魚圓湯做法簡單,味道鮮美,適合冷天溫暖身體,同時又能夠補充營養。你可以根據個人口味調整食材和調料的用量。祝你成功做出一口美味的溫州魚圓湯!
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