怎麼做蛋糕才能蓬鬆 蛋糕的營養價值

1、想要做鬆軟可口的蛋糕，如果沒有打蛋器的話是有些許難度的，一定要用打蛋器將雞蛋打得非常“蓬鬆”方可。在做蛋糕的時候，蛋清和蛋黃是要分開打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬鬆度就會好，蛋黃放的多，蛋糕就會特別的鬆軟可口，而最好是先把蛋黃打好，放進去奶油和白糖之後再放進去蛋清。做蛋糕的時候，泡打粉就是一個神奇的存在，如果不使用泡打粉，做出來的蛋糕真的會有些“發死”，但如果放的太多口感會不好，所以要根據泡打粉說明嚴格使用。

2、蛋糕裏面有大量的糖。對我們的肝臟是好處，可以幫助肝臟形成肝糖原，對肝臟有保護的作用。蛋糕裏面含有一定量的雞蛋，這些是屬於優質蛋白，也是身體需要的，所以，蛋糕裏面的蛋白質可以幫助我們身體的組織和細胞進行修復。