毛哥老鴨湯的做法
毛哥老鴨湯的做法如下:
材料:
1只老鴨,切塊
適量的生薑片
適量的蔥段
適量的料酒
適量的鹽
步驟:
1.先將鴨肉塊用水洗淨,放入開水中焯水,撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2.炒鍋中加入適量的食用油,放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3.將焯水後的鴨肉放入鍋中,翻炒均勻。
4.加入適量的料酒煮開,再加入適量的清水,水量要剛好淹過鴨肉。
5.將鍋蓋蓋上,轉小火慢慢燉煮,煮約2小時,直到鴨肉變得酥爛。
6.最後加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:老鴨燉湯的時間比較長,這樣可以更好地將鴨肉中的營養燉入湯中,湯汁也會更鮮美。可根據個人口味加入一些其他調料如枸杞等。
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