粉條丸子湯的做法
粉條丸子湯是一道富有營養的家常湯品,以下是它的簡單做法:
所需材料:
- 雞蛋:2個
- 粉條:適量
- 肉餡:適量(可以選用豬肉餡或者牛肉餡)
- 香蔥:適量
- 姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 準備材料:將雞蛋打散備用,將粉條用水泡軟備用,將香蔥切碎備用。
2. 準備肉丸:將肉餡放入一個容器中,加入蔥薑末、鹽和雞精調味,然後用手攪拌均勻,再用手將肉餡搓成小丸子備用。
3. 煮粉條:將一鍋水煮開,加入泡軟的粉條,煮熟後撈出備用。
4. 做湯:在另一個鍋中加入適量的水,煮沸後將肉丸放入,煮至丸子變色漂浮在湯麪上,此時加入打散的雞蛋慢慢地倒入鍋中,同時用筷子攪拌使雞蛋成絲狀。再加入泡軟的粉條煮數分鐘,加入適量的鹽和雞精調味,最後加入香蔥即可。
5. 裝盤:將煮好的粉條丸子湯裝入碗中,撒上適量的香蔥末,即可享用。
注意:
- 在搓丸子時,可以用水打溼雙手,這樣肉餡不容易黏手。
- 在加入雞蛋時,可以用筷子攪拌均勻,並且用倒入的方式,讓雞蛋呈絲狀。
- 調味時,可以根據個人口味添加適量的鹽和雞精。
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