牛肉串丸子湯的做法

牛肉串丸子湯的做法：

材料：
- 牛肉（牛腩或牛裏脊肉）：250克
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 洋蔥：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 香菇：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽和胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 香菜葉（裝飾）：適量

步驟：
1. 牛肉切成小丁狀。
2. 將牛肉丁放入碗中，加入料酒、醬油、鹽和胡椒粉，拌勻醃製15分鐘。
3. 洋蔥、胡蘿蔔、香菇和生薑洗淨，切成小塊備用。
4. 取一個大碗，將雞蛋打入碗中，加入適量的麪粉，攪拌均勻至成糊狀。
5. 將醃製好的牛肉丁放入糊狀物中，攪拌均勻，製成牛肉串丸。
6. 鍋中加入適量的油，燒熱後將牛肉串丸放入煎至兩面金黃。
7. 鍋中加入適量的水，放入洋蔥、胡蘿蔔、香菇和生薑，煮沸後轉小火煮10分鐘。
8. 將煮好的湯加入牛肉串丸，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味。
9. 煮沸後撇去湯麪上的浮沫，繼續煮5分鐘。
10. 湯煮好後，裝入碗中，撒上香菜葉進行裝飾即可享用。

這樣，一道美味的牛肉串丸子湯就完成啦！