牛肉筋怎麼做好吃

有很多種方法可以使牛肉筋做得美味可口。以下是一種常見的做法：

材料：
- 牛肉筋500克
- 薑片3片
- 大蔥1根，切段
- 幹辣椒適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1.將牛肉筋放入冷水中，焯水去除血水和雜質，撈出備用。
2.鍋中加入足夠的水，放入薑片、料酒和牛肉筋，用中小火煮約30分鐘至牛肉筋變軟爛。
3.將煮熟的牛肉筋撈出，放入冰水中浸泡片刻，使其更加筋道。
4.牛肉筋撈出後，切成約2釐米長的段，備用。
5.鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入幹辣椒炒香。
6.加入切段的蔥和薑片繼續翻炒出香味。
7.放入牛肉筋翻炒均勻。
8.加入適量的生抽、老抽、糖、鹽和雞精，炒勻。
9.最後加入適量的水，燉煮約15分鐘，使牛肉筋入味。
10.關火前可以用辣椒粉和胡椒粉調味，提升口感。
11.起鍋前撒上蔥花作爲裝飾。

這樣燉製出來的牛肉筋會更加酥爛，並且入味。可以搭配米飯或者麪食食用。