發酵過程中採用什麼方法檢測活菌密度

在發酵過程中，可以採用以下方法檢測活菌密度：

1.平板計數法：將發酵液按一定比例均勻地塗布在含有適合生長的培養基上，經過一段時間後，用顯微鏡觀察並計算菌落數量。

2.直接計數法：利用顯微鏡直接觀察發酵液中的微生物數量，可以使用塗片法或顯微鏡暗室法。

3.熒光顯微鏡法：將發酵液樣品與熒光染料結合，通過熒光顯微鏡觀察，可以快速、準確地檢測出活菌數量。

4.流式細胞儀法：將發酵液樣品在流動細胞儀中檢測，可以通過細胞的大小、形狀、細胞內物質含量等特性，快速識別活菌和死菌。