發酵過程中產熱

發酵過程中通常會產生熱量，這是因爲酵母或微生物在消耗碳水化合物和其他營養物質時會釋放能量，而這些能量就以熱的形式釋放出來。在大規模的發酵過程中，通常需要控制發酵溫度，以保證最佳的發酵效果和產品質量。同時，產熱也需要及時排出，以免影響發酵的進行。