荷包豆煲湯的做法大全
荷包豆煲湯的做法大全:
材料:
1. 荷包豆 300克
2. 瘦肉片 200克
3. 乾貝 10克
4. 蔥段 2根
5. 生薑片 5片
6. 料酒 適量
7. 雞精 適量
8. 鹽 適量
9. 水 適量
步驟:
1. 首先,將荷包豆用清水沖洗乾淨,放入清水中浸泡30分鐘。然後,將荷包豆用水煮至熟爛,撈出備用。
2. 接下來,將瘦肉切片,用料酒、雞精和少許鹽醃製20分鐘。
3. 乾貝用清水泡軟。
4. 預熱煲湯鍋,倒入適量的清水。加入蔥段和生薑片,燒開後將瘦肉放入湯鍋中,再放入荷包豆和泡軟的乾貝。
5. 繼續煮開後,轉小火燉煮30分鐘,使湯汁更加濃郁。
6. 最後,加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 在煮荷包豆的時候,建議多加些水,以免煮幹。
2. 在醃製瘦肉的過程中,可以加入一些生粉,使瘦肉更加嫩滑。
3. 可以根據個人口味加入適量的調味料,如胡椒粉、料酒等。
現在,你可以嘗試一下根據這個做法,燉制一份美味的荷包豆煲湯了!
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