排骨豆角燜面的家常做法
排骨豆角燜面是一道家常菜,它的特點是香氣濃郁,口感豐富。以下是一種家常做法,讓你在家也能輕鬆做出美味的排骨豆角燜面。
首先,準備食材。你需要準備500克豬排骨,200克豆角,1個洋蔥,2個蒜瓣,適量胡蘿蔔絲和香菜作爲配菜。此外,你還需要準備麪條,可以選擇自己喜歡的類型,比如意大利麪或中式麪條。
第二步,準備排骨。將豬排骨切塊,然後用沸水焯水。焯水可以去除排骨的腥味,使口感更好。焯水後,將排骨撈出備用。
第三步,準備豆角。將豆角洗淨,去掉兩頭,然後切成段。洋蔥和蒜瓣切末備用。
第四步,炒制配料。在炒鍋中加入適量的油,燒熱後加入蒜末和洋蔥末炒香。然後加入排骨翻炒,使其均勻上色。接着加入豆角翻炒片刻,再加入適量的鹽、生抽和糖調味。炒制至豆角變軟爛,滿溢着誘人的香味。
第五步,煮麪條。將麪條用開水煮熟,時間根據麪條的種類和硬度而定。煮熟後撈出備用。
第六步,燜煮。將炒好的配料倒入煲中,加入適量的水,以蓋過食材爲宜。大火煮沸後,轉小火燜煮20分鐘左右,使排骨更加爛糯。可以根據個人口感調整燜煮的時間。燜煮時可以嚐嚐湯的味道,如有需要可以再次調味。
最後一步,裝盤。將燜好的排骨和豆角撈出,鋪在煮好的麪條上,再撒上胡蘿蔔絲和香菜作爲裝飾。澆上適量的湯汁,讓麪條充分吸收湯汁的香味,使口感更加美味。
這就是一道家常的排骨豆角燜面的做法,它的製作簡單,口感豐富。你可以根據個人口味進行調整,增加或減少配料,以適應自己的喜好。無論是作爲一道獨立的晚餐,還是與其他菜餚搭配,這道菜都會給你帶來美味的享受。快來動手嘗試一下吧!
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