烙餡餅的面怎麼和鬆軟 餡餅的面怎麼和才軟竅門

1、如果我們想要把用來製作餡餅的面和得很軟的話，可以往麪粉中加入熱水再將它揉成麪糰，因爲熱水可以燙壞麪粉中的麪筋，這樣就會讓揉出來的麪糰變得非常柔軟了。

2、但若是我們希望揉出來的麪糰在柔軟的基礎上還能帶有一點嚼勁的話，就可以把準備好的麪粉分爲兩份，然後用熱水、冷水分別將它們揉成麪糰，最後再把這兩個麪糰揉在一起即可。