做海鮮麪食方法 海鮮麪的基本做法

1、海藻20克、乾貝20克、海帶20克、素油30克、麪粉100克、 鹽5克、蔥10克、亦可配以海蝦、牡蠣。

2、把海藻、乾貝、海帶洗淨，切成小顆粒，待用。

3、將素油放入熱鍋內，加熱至六成熟時，下入蔥爆鍋9再加入海藻、乾貝、海帶，炒勻，加入清水300毫升，用文火煮25分鐘加鹽盛起待用。

4、把麪粉用清水合勻，揉成麪糰，用擀麪杖擀成薄皮，切成麪條，燒開沸水1000毫升，把麪條下入煮熟，撈起放入碗內，加入海鮮蓋頭在面上即成。