海鮮麪怎麼做的 海鮮麪做法介紹
1、主料:花蛤10幾個、手擀麪100克、鮮蝦5只、蔥1小根、油菜4朵1人份。
2、輔料:植物油適量、鹽1小勺、醬油1小勺、蠔油2滴、清水適量、雞精少許。
3、花蛤洗乾淨備用。
4、小鍋內燒水,水開後將手擀麪入鍋煮2分鐘,之後將煮好的手擀麪撈出出來,加冷水泡着備用。
5、新燒一鍋水,將油菜入鍋內煮1分鐘,可以加一點點鹽,這樣煮出來的油菜顏色更加翠綠。
6、之後將煮好的手擀麪撈出出來,加冷水泡着備用。
7、蔥切碎末備用。
8、鍋內加入適量的植物油,小火加熱,加入蔥花。
9、加入花蛤,翻炒。
10、花蛤翻炒至花蛤全部張開口。
11、加入蠔油跟醬油繼續翻炒。
12、加入一小勺鹽,翻炒均勻。
13、加入適量的水,水的用量可以根據自己喜歡的添加。
14、撈出麪條,加入到花蛤湯中,小火煮開。
15、將面煮來2分鐘,加入一點點雞精即可關火。
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