海鮮煨面做法 海鮮煨面的做法與步驟

1、少許溫水分別泡發開洋和乾貝半日。

2、乾貝隔水蒸半小時。

3、燒鍋水，水開後，下蛤蜊，開口後，取湯汁，剝蜆肉。

4、燒鍋水，水開後，下海蝦，約3分鐘後，將蝦取出待用。

5、鍋中燒少許熱油，小蔥熗鍋後，倒入泡發的開洋，乾貝及煮蛤蜊湯汁，滾火燒開3-4分鐘後倒入砂鍋，繼續小火燒10分鐘後，加入鹽調味，然後按以下順序下食材：細面，娃娃菜，大蝦，蜆肉，牡蠣肉，面熟後即可食用。