幹腐竹怎麼吃法 這樣做最好吃

幹腐竹香菇燉魚

1、材料：

花鰱魚、香菇、幹腐竹、雞精、料酒、澱粉、香菜、香蔥、胡椒粉、花粉粒、大蒜、枸杞、油鹽，各適量。

2、做法：

（1）把蔥姜洗淨切片和末，枸杞泡泡，乾紅辣椒洗淨切段，大蒜去皮切片；

（2）新鮮香菇洗淨切成小塊；

（3）腐竹用溫水泡軟，切成段；

（4）把新鮮花鰱魚洗淨去掉魚頭，切塊；

（5）用鹽料酒，大蒜，姜，小蔥拌勻，再用澱粉醃30分鐘；

（6）鍋內放油比平時多些，燒製,7成熱，放入醃好的魚塊；

（7）煎到兩面金黃色，撈起控油；

（8）鍋內留底油，放入蔥薑蒜煸香；

（9）再放入炸好的魚塊香菇；

（10）放入料酒，再放花椒乾紅辣椒翻炒均勻；

（11）加水大火燒開；

（12）再加腐竹；

（13）大火燉，最後放胡椒粉，鹽，雞精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌湯魚就好了。