如何製作好吃的紅燒腐竹 怎樣做好吃的紅燒腐竹
1、工具/原料:泡好的腐竹約350克,食用油適量,蔥蒜適量,豆瓣醬適量,番茄醬適量,青紅椒適量,清水適量,生抽適量,蠔油適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,水澱粉適量,料油適量。
2、將腐竹提前泡好斜切成段,鍋中燒水,水開下入腐竹,再次煮開焯燙十秒鐘左右撈出備用。
3、鍋中燒油,油熱下入蔥蒜爆香,再放豆瓣醬和番茄醬炒出醬香味,再放入青紅椒炒出辣椒香味。
4、再放入腐竹翻炒均勻,加入適量清水,沒過食材即可,接着放入生抽,蠔油,鹽,雞精,胡椒粉調味。
5、大火煮至入味,再淋入水澱粉勾芡,最後淋入料油翻炒,即可開吃。
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