花蛤和蛤蜊的區別 花蛤和蛤蜊的區別是什麼

1、外形上的區別

我們在日常生活裏面吃到的普通的蛤蜊，一般外殼的長度基本上都是在兩三釐米或者是十幾釐米左右，並且外殼的形狀看上去更偏向於三角形，最主要的是外殼的顏色一般都是黑褐色的，並且外殼的中間部分會有一些凸起的地方，但是花蛤一般外殼的長度基本上都是在兩釐米到6釐米之間，從形狀大小上就要比蛤蜊小很多，並且外殼的形狀會更加的圓潤一些，更像是橢圓形，外殼的表面顏色都是暗紅色的，並且紋路之間的顏色也都是各不相同的。

2、分佈地方的區別

蛤蜊主要分佈在我國的遼寧地區和海南三亞地區等等，一般吃起來味道非常的鮮美，但是花蛤分佈地方就非常的廣泛了，不止在我國遼寧大連地區，有在長興島地區或者是北戴河地區以及山東地區都都有售賣並且捕撈花蛤的。

3、口味的區別

蛤蜊味道非常的鮮美，並且腥氣是比較少的，所以可以用來蒸着吃，或者是直接放到水裏面煮熟了吃，可以感覺到鮮甜的味道，但是花蛤一般味道和鮮度會比蛤蜊要差一些，所以更加適合用來炒着吃，用一些辣椒來掩蓋腥氣和線路上面的不足，吃起來味道也是不錯的，在做一些重口味的湯的時候放入一些也是很好的選擇。