紅棗甜品的兩種做法 怎樣做紅棗甜品的兩種
1、紅棗甜品心太軟
(2)首先將紅棗洗淨。
(3)用刀劃開紅棗側面,不要切斷棗身。取出棗核。
(4)糯米粉加溫水揉成麪糰後,切成根紅棗長短大小差不多的小段,
(5)將切斷的糯米塞進紅棗裏,做出心太軟的雛形。
(6)接着熬製糖水,在奶鍋中放入水和冰糖,熬至融化。冰糖和水的比例大約爲1:3。
(7)等糖水煮沸後,中小火慢煮五分鐘。
(8)糖水的氣泡會從大變小,越來越細密,此時可以關火。心太軟就做好了。
2、棗泥核桃酪
(1)紅棗500g、核桃100g、糯米100g、適量蜂蜜。
(2)紅棗放入水中煮至軟爛。
(3)等湯水變紅,撈出過篩。先濾出棗水。
(4)然後用不鏽鋼網篩,一點點篩出棗泥,形成棗泥水,留作備用。
(5)將泡好的糯米連同水一起,倒入料理機打碎。
(6)再加入核桃仁,一起打成米漿。
(7)將打好的糯米核桃漿和棗泥水倒入奶鍋中,開火煮至沸騰,棗泥核桃酪就完成了。
(8)關火後可以加少許蜂蜜調味,吃起來會更加順滑。
(9)最後撒一點核桃碎,增加口感和香味。
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