粉絲和娃娃菜一起怎麼做 粉絲娃娃菜做法介紹
1、食材:粉絲50克、娃娃菜1棵、蒜適量、鹽適量、紅辣椒適量、麻油適量、醬油適量、蔥適量、香油適量。
2、將娃娃菜把根切掉,洗淨瀝乾水,粉絲用清水浸泡30分鐘,然後切成段,蒜去皮切成蓉備用;
3、把娃娃菜切成幾瓣鋪入盤底,然後把粉絲均勻的放在娃娃菜上,紅辣椒切碎;
4、鍋內放入清水燒開,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘,娃娃菜極易煮熟,下鍋清蒸時間不宜太長,否則會軟爛不好吃;
5、鍋內放少許底油燒熱,小火爆香蒜蓉、紅辣椒,放入一碗清水或高湯,加入少許醬油,鹽和麻油燒開後,將爆好的蒜倒在娃娃萊上面;
6、最後往蒸好的粉絲娃娃菜上,放入1匙醬油關火虛蒸2分鐘,娃娃菜經清蒸後,容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道,起鍋後放入蔥,淋入少許醬油調味便可。
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