苦瓜做法大全 可以做成苦瓜炒雞蛋
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1、 準備材料。
2、 將苦瓜去根蒂,對半切開,用勺柄颳去籽和白瓤。
3、 然後斜刀切片。
4、 雞蛋打入碗中,加少量鹽和料酒。
5、 鍋中煮開水,放入鹽和苦瓜焯30秒。
6、 然後將苦瓜撈出,入涼水或冰水沖洗再瀝乾水分。
7、 雞蛋打散均勻。
8、 鍋燒熱加適量油,將雞蛋液倒入,邊緣起泡凝固時,就關小火。
9、 等雞蛋稍稍成型,將苦瓜倒入。
10、 轉中火,迅速翻炒,等蛋全凝固成形再轉小火。
11、 加調料粉翻炒幾下關火。
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