如何做魷魚絲炒韭菜 魷魚絲炒韭菜如何做

1、幹魷魚3條，韭菜1把，紅青椒各一個，蔥薑蒜適量，花椒3g，八角3g，桂皮3g，老抽一勺，料酒一勺，鹽3g，生抽一勺。

2、首先將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味。

3、接着將泡好後將魷魚上的黏液等髒東東處理乾淨。

4、然後再把魷魚按規則切成絲，將韭菜按規則切成段。

5、接着往鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，然後倒入魷魚絲。

6、接着調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟。

7、加入韭菜煸炒2分鐘即可出鍋裝盤了。