排骨石斛燉湯的做法
排骨石斛燉湯是一道營養豐富、滋補養生的湯品。它主要以排骨和石斛爲主要材料,搭配適量的配料燉煮而成,具有滋補健脾、益氣補血的功效。下面是一種簡單易學的排骨石斛燉湯的做法。
材料:
- 排骨500克
- 石斛20克
- 枸杞10克
- 黃耆20克
- 紅棗10個
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟:
1.將排骨放入開水中焯水,撇去浮沫,用溫水沖洗乾淨。
2.將焯水後的排骨放入鍋中,加入適量的清水,放入薑片和料酒,煮開後撇去浮沫。
3.將石斛用清水沖洗乾淨,放入開水中焯水,撇去浮沫。
4.將焯水後的石斛放入煮排骨的鍋中,加入適量的清水,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火慢慢燉煮。
5.將黃耆用清水沖洗乾淨,枸杞用清水浸泡,紅棗洗淨備用。
6.燉煮30分鐘後,加入黃耆、枸杞和紅棗,繼續燉煮20分鐘。
7.最後,根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。
溫馨提示:
1.燉湯的時間可以根據個人喜好來進行調整,煮得時間越長,湯的味道越濃郁。
2.石斛在燉湯時可以起到養顏美容的作用,同時也能夠提高湯的營養價值。
3.黃耆和石斛可以一起使用,它們能夠相互協同作用,達到更好的滋補效果。
4.在燉湯的過程中,可以根據個人口味加入適量的其他食材,如枸杞、紅棗等,增加口感和營養。
5.燉湯時火候要掌握好,火過大會使湯的營養流失,火過小則煮不出好味道,最好適量調整火力。
6.如果有時間,可以事先將排骨用開水焯水,可以去除腥味,使得燉湯更加鮮美。
總結:
排骨石斛燉湯是一道美味又營養的家常湯品,它具有滋補健脾、益氣補血的功效。通過簡單的烹飪步驟,可以輕鬆地製作出一碗滋補養生的排骨石斛燉湯。在燉湯的過程中,可以根據個人口味和需求進行調整,增加其他食材以增加口感和營養。最後,將燉好的湯品細細品味,感受滿滿的營養和滋補。
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