白果豬肚湯的做法
白果豬肚湯是一道以白果和豬肚爲主要材料製作的湯品。下面是製作白果豬肚湯的簡單做法:
材料:
- 150克白果
- 300克豬肚
- 適量生薑片
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量清湯或水
步驟:
1. 先將白果剝殼,將剝好的白果用溫水泡一段時間,泡軟備用。
2. 豬肚先用水洗淨,然後切成比較薄的片狀,然後用開水焯水一下,去除腥味備用。
3. 準備一個鍋,放入豬肚片,加入適量的料酒煮開,煮去腥味,撈出備用。
4. 將準備好的鍋加入適量清湯或水,放入豬肚片、泡軟的白果和少許薑片。
5. 開火煮沸後,轉小火慢慢燉煮30-40分鐘,直到白果和豬肚煮熟爛。
6. 最後加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
- 若使用豬肚前未去腥味,可事先將豬肚片用鹽、料酒等調料醃製一段時間,再進行煮制。
- 可根據個人口味加入適量的調料,如胡椒粉、五香粉等。
- 燉煮時不要加入過多水,以免稀釋湯的口感。
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