即魚豆腐湯的做法

即魚豆腐湯是一道口味鮮美的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 鮮魚片 300克
- 豆腐 1塊（切小塊）
- 蝦皮 適量
- 蔥薑蒜 適量
- 香菜 適量（切碎）
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 清湯或高湯 適量
- 水澱粉適量（勾芡用）

步驟：
1. 先將鮮魚片用水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入蔥薑蒜炒香。
3. 加入蝦皮炒香，然後倒入清湯或高湯。
4. 湯煮沸後加入豆腐塊，煮2-3分鐘至豆腐熟透。
5. 加入鮮魚片，繼續煮2-3分鐘至魚片熟透。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
7. 最後用水澱粉勾芡，使湯稍微變稠。
8. 起鍋前撒上香菜作爲點綴即可享用。

即魚豆腐湯鮮美可口，適合作爲家常菜或開胃湯。可以根據個人喜好添加一些蔬菜或其他調料來增加口感。