瘦肉餅湯的做法

瘦肉餅湯是一道簡單而營養的湯品，下面是它的一種做法：

材料：
- 瘦肉餡：250克
- 雞蛋：1個
- 青蔥：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 高湯或雞湯：適量

步驟：
1. 將瘦肉餡放入大碗中，加入雞蛋，青蔥末，料酒，生薑末，適量的鹽和白胡椒粉。用筷子攪拌均勻，直到肉餡有粘性。
2. 將肉餡分成小塊，用手搓成小肉餅。
3. 熱鍋中倒入適量的高湯或雞湯，水開後將肉餅放入煮熟。可以用筷子輕輕攪動，防止肉餅粘連。
4. 煮開後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整。
5. 最後可以撒上一些青蔥末作爲裝飾即可。

提示：煮肉餅時，火候要掌握好，以免肉餅變硬。煮熟的肉餅應該有嫩爛的口感，但也要確保完全熟透以避免食品安全問題。