時髦館灌湯牛肉餅的做法 灌湯牛肉餅怎麼做
1、牛肉放入盆中泡水一小時，浸出裏面的血水。
2、和麪，用溫水適量，面用筷子攪拌成麪糰就可以了。
3、泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三顆大蔥的比例加蔥，姜適量。調料要嚴格按照順序放：放適量醬油將肉餡拌一下，然後放入蔥姜，放入植物油，拌勻，再放入鹽和味精就可以了，而且不要使勁攪拌，只要能把餡料拌勻就可以了，使勁攪拌會讓牛肉成爲一塊死肉，柴牙的那種。
4、案板上多放案粉，麪糰切成適量大小，擀薄皮。
5、面皮裏放足量的肉餡，像包包子那麼多。
6、包成圓包子裝，放在已經熱好的平底鍋或者電餅鐺裏，油要非常的熱，包子一下去就能冒泡的那種，用手把包子在鍋裏按壓扁平，煎至兩面微黃，就成熟了。
7、出鍋就可以大快朵頤了!
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