幹蘑菇鴨湯的做法
幹蘑菇鴨湯是一道美味營養的湯品,下面是製作幹蘑菇鴨湯的做法:
所需材料:
- 鴨腿 2只
- 幹蘑菇 10克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 水 適量
步驟:
1. 鴨腿用水沖洗乾淨後,切成塊狀,泡在清水中去血水,約10分鐘。
2. 幹蘑菇用溫水浸泡20分鐘至軟化,洗淨備用。
3. 炒鍋中加入一些植物油,將蘑菇和鴨腿塊煎炒一會兒,煎至鴨肉變色。
4. 加入適量的料酒,煮沸後煮2分鐘以去腥。
5. 將炒鍋中的鴨肉和蘑菇倒入湯鍋中,加入適量的薑片,放入足夠的清水。
6. 大火煮沸後撇去浮沫,轉小火燉煮1.5小時至鴨肉變得柔軟。
7. 根據個人口味,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精,攪拌均勻。
8. 繼續燉煮15分鐘,確保調味充分滲入鴨肉和蘑菇中。
9. 關火,將煮好的湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 可根據個人口味調整調料的用量。
- 煮湯時可以加一些蔬菜如胡蘿蔔、洋蔥等增加口感和營養。
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