麻辣蘿蔔乾怎麼做好吃
麻辣蘿蔔乾的製作方法如下:
材料:
- 蘿蔔乾:500克
- 幹辣椒:適量
- 蒜頭:適量
- 薑片:適量
- 花椒:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 糖:適量
- 醋:適量
- 食用油:適量
- 料酒:適量
- 蔥段:適量
步驟:
1. 將蘿蔔乾放入開水中焯水,煮10分鐘,然後撈出瀝乾備用。
2. 幹辣椒剪成小段,蒜頭切成薄片,薑片切成絲。
3. 鍋中加入適量的食用油,加熱後放入花椒,慢慢炒出香味。
4. 加入幹辣椒,炒出紅油後加入蒜頭和薑片繼續翻炒,炒香。
5. 加入適量的醬油、糖、鹽、料酒和少許醋,翻炒均勻。
6. 將炒好的醬料倒入蘿蔔乾中,攪拌均勻,使醬料完全覆蓋在蘿蔔乾上。
7. 鍋中再加入一些食用油,待油熱後,加入蔥段煸炒,取出蔥段後,將熱油倒入已醃製好的蘿蔔乾中。
8. 放置幾小時至過夜,待味道入味後即可食用。
提示:
- 在炒香醬料時,火力不要太大,以免炒糊。
- 蘿蔔乾醃製時間越長,口感越好,味道也更爲濃郁。
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