曬乾蘿蔔片酸甜辣怎麼做好吃 曬乾蘿蔔片酸甜辣如何做好吃
1、主料:青蘿蔔1000g、精鹽20g、白酒30g、白糖15g、陳醋20g、生抽10g、油潑辣椒適量、酸辣椒適量的;
2、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。蘿蔔條上撒上精鹽,醃出水分,約30分鐘。
3、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。等蘿蔔條變得表面乾燥用手輕輕擰沒有水分即可。把蘿蔔條放到乾淨容器裏,倒入開水洗掉表面髒污。
4、把洗淨的蘿蔔條晾乾。把晾乾的蘿蔔條收到乾淨容器裏,倒入高度白酒。
5、用手仔細的把蘿蔔條揉勻。調入一點精鹽。取乾淨小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。
6、把味汁澆到盛有蘿蔔乾酸辣椒的容器裏,拌勻醃數小時使蘿蔔乾吸收味汁入味。
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