鱔魚豆腐湯的做法
鱔魚豆腐湯是一道營養豐富的湯品,下面是鱔魚豆腐湯的做法:
材料:
- 新鮮鱔魚 300克
- 豆腐 200克
- 青蒜 適量
- 生薑 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 鱔魚處理:將新鮮鱔魚洗淨,去除內臟和鱗片,切成小段備用。如果你購買的是已處理好的冷凍鱔魚,需先解凍。
2. 豆腐處理:將豆腐切成塊狀備用。
3. 青蒜和生薑處理:將青蒜切成小段,姜切成片備用。
4. 湯底鍋燒熱,加入適量的水,放入薑片和鱔魚段,大火煮沸。
5. 煮開後轉小火慢慢燉煮魚湯,燉煮約15分鐘,魚骨變軟。
6. 將豆腐小塊放入魚湯中,繼續小火煮5分鐘左右,直到豆腐變軟。
7. 加入適量的鹽和雞精,根據個人口味調整調味品的用量。
8. 最後加入青蒜段,稍微攪拌均勻,煮沸後即可關火。
這樣一道美味、簡單的鱔魚豆腐湯就做好了。可以根據個人喜好加入其他調料,如胡椒粉、料酒等。享用時可以撒上一些切碎的香蔥作裝飾。
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