家常牛排骨怎麼做好吃
家常牛排骨的做法如下:
材料:
- 牛排骨500克
- 蔥薑蒜適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 蠔油適量
- 豆瓣醬適量
- 辣椒粉適量
- 水澱粉適量
步驟:
1. 牛排骨切塊,用開水焯水,去除血水和腥味。
2. 鍋中熱油,加入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 放入焯水後的牛排骨,翻炒至兩面變色。
4. 加入適量的料酒,煮去酒味。
5. 加入適量的醬油、白糖、鹽,翻炒均勻。
6. 加入適量的蠔油、豆瓣醬、辣椒粉,再次翻炒均勻。
7. 加入適量的水,使牛排骨浸沒在水中,蓋上蓋子慢燉煮至熟透。
8. 待湯汁濃稠時,用水澱粉勾芡,使湯汁變得濃稠。
9. 裝盤,撒上蔥花作裝飾即可享用。
這樣做出來的家常牛排骨鮮嫩多汁,如果喜歡口味重一些,可以適量添加一些辣椒粉或者辣椒醬。
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