如何做水餃肉餡 餃子肉餡如何做？

1、準備好材料：韭菜、豬肉。這裏也可以換成其他的青菜，但是青菜都必須把菜中多餘的水分去除，如果不想多那個步驟，就可以選擇韭菜、蒜、蔥這類香菜。豬肉選擇帶點肥肉的，這樣做出來的餡料味道更好。

2、把韭菜洗乾淨，切碎，裝在盆子裏待用。

3、把肉切片，剁碎，然後往肉中加上適量的鹽、生粉用手抓均勻。生粉可以加多一點，肉餡就會比較滑。

4、把抓好的肉放入盛韭菜的盆中。

5、往餡料中加上適量的醬油，抓均勻（用手抓餡料可以弄的比較均勻，也能抓出韭菜的香味，肉餡會更香）。

6、抓均勻後，就可以準備包餃子了。