做紅燒肉的步驟 紅燒肉怎麼做
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1、肉要選用肥瘦相間的豬五花,部位用的不對,無法燉出軟糯的口感。
2、加水燉煮時,一定要加沸水,冷水會激到肉,讓肉變緊。
3、需要小火燉煮1個半~2小時,這樣紅燒肉纔有肥而不膩,入口即化的口感。
4、燉煮好後大火收汁,讓醬汁充分掛在肉上。
標籤:紅燒肉
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