筍粿的做法 你有吃過嗎

1、筍粿的餡是竹筍、豬肉、香菇、蝦米（均切成細粒），調進鹽、味精、胡椒粉、蒜頭（其中味精、胡椒粉量要適當加多）。然後將餡放在皮中間，包過來即成。

2、做法：製作筍粿關鍵是製作粿皮，粿皮的製法是將粳米磨成粉漿，放炊籠中炊熟，再加開水揉至柔軟，推成圓條形，捏成一小塊一小塊，用面棍推成圓形粿皮。在制粿皮時，可適當加點油，使粿皮較柔軟。 然後將餡放在粿皮中間，包過來即成。