豆腐怎麼做湯簡單好喝 豆腐怎麼做湯好喝
1、準備食材,取嫩豆腐一塊約500克、西紅柿半個約50克、紫菜50克、小蔥和香菜約50克、雞蛋1個。
2、加工食材,把嫩豆腐先打成薄片,然後切成細絲,最後切成細細的丁,每個丁大小約3毫米就差不多了,這樣口感會更好。
3、西紅柿取半個就夠了,然後切成丁,小蔥和香菜混在一起直接切成末。
4、鍋中加入1000ml的清水,大火燒開,然後放入紫菜、豆腐丁煮1分鐘。
5、加入1勺鹽,1勺胡椒粉、10ml生抽、然後加入西紅柿丁,再大火煮1分鐘,然後用溼澱粉勾芡,勾芡可以讓湯口感滑嫩,吃起來爽口。
6、加入香菜、蔥花,大火煮半分鐘,加點雞精即可出鍋。
7、出鍋,這道湯,滑嫩爽口,清爽過癮,老人孩子都愛喝,夏天喝這道湯,開胃解暑。
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