煎魚塊的家常做法 煎魚塊怎麼做

1、主料：魚肉150g。

2、輔料：雞蛋液35g、麪粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、蔥1根。

3、配料：料酒1湯匙、生抽2湯匙、糖5g、黒胡椒粉3g、鹽5g。

4、將魚肉洗淨後用廚房紙吸乾水。

5、將魚肉切成長6cm、厚2cm的魚塊。

6、加入料酒、生抽、糖、鹽、黒胡椒粉和2片姜拌勻，醃漬15分鐘。

7、雞蛋液與麪粉、孜然粉攪拌均勻後加水調成粘稠的麪糊備用。

8、讓起鍋放油燒熱。

9、將魚塊逐個滾上雞蛋麪糊液後依次放入鍋內小火煎。

10、讓煎到晃動鍋魚塊可以移動時再翻另一面煎，直至兩面變成金黃色。

11、將煎好的魚塊裝碟，灑上蔥花。

12、另起一鍋，加少許油，燒熱後放入幾粒花椒，炸至有香味後關火，趁熱淋在魚塊上。