烤甜椒雞蛋卷餅 怎樣做烤甜椒雞蛋卷餅
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1、直徑20釐米的墨西哥捲餅4張,加熱,蔬菜油1湯匙,大雞蛋8個,略微打散,匙鹽1/4茶,黑胡椒粉1/4茶匙,中等大小烤紅甜椒1個,去籽後切條,切碎的香菜2湯匙,莎莎醬60毫升,室溫。
2、取一不黏鍋,下油中火加熱。放入蛋汁、鹽和胡椒粉,加熱1至2分鐘,翻炒至蛋汁開始變稠。拌入甜椒和香菜,續煮2至3分鐘,偶爾攪拌一下,直至雞蛋呈炒蛋狀爲止。
3、將四分之一炒蛋放到捲餅中間,淋一湯匙莎莎醬。將捲餅邊緣拉起,捲起來包住中間的餡料即可。
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因爲夢見你離開
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