麻辣幹鍋的做法大全

以下是麻辣幹鍋的做法大全：

1. 麻辣幹鍋雞：
材料：
- 雞肉塊500克
- 幹辣椒15克
- 乾花椒15克
- 蔥段3根
- 薑片5片
- 蒜瓣5瓣
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 青蒜適量

步驟：
1. 將雞肉塊切成適口大小的塊。
2. 在鍋中燒熱適量的油，放入幹辣椒和乾花椒炒香。
3. 加入蔥段、薑片和蒜瓣煸炒。
4. 加入雞肉塊煸炒至變色。
5. 加入料酒、生抽、鹽和糖調味。
6. 加入適量的水，將火調成中小火燉煮10分鐘。
7. 加入青蒜段炒勻即可。

2. 麻辣幹鍋牛肉：
材料：
- 牛肉片500克
- 幹辣椒15克
- 乾花椒15克
- 蔥段3根
- 薑片5片
- 蒜瓣5瓣
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 青蒜適量

步驟：
1. 將牛肉片稍微切薄。
2. 在鍋中燒熱適量的油，放入幹辣椒和乾花椒炒香。
3. 加入蔥段、薑片和蒜瓣煸炒。
4. 加入牛肉片煸炒至變色。
5. 加入料酒、生抽、鹽和糖調味。
6. 加入適量的水，將火調成中小火燉煮10分鐘。
7. 加入青蒜段炒勻即可。

3. 麻辣幹鍋豆腐：
材料：
- 豆腐300克
- 幹辣椒15克
- 乾花椒15克
- 蔥段3根
- 薑片5片
- 蒜瓣5瓣
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 青蒜適量

步驟：
1. 將豆腐切成塊。
2. 在鍋中燒熱適量的油，放入幹辣椒和乾花椒炒香。
3. 加入蔥段、薑片和蒜瓣煸炒。
4. 加入豆腐塊煸炒至稍微結皮。
5. 加入料酒、生抽、鹽和糖調味。
6. 加入適量的水，將火調成中小火燉煮10分鐘。
7. 加入青蒜段炒勻即可。

以上是麻辣幹鍋的做法大全，可以按照自己的口味調整調料的用量，享受辣味的美食！