麻辣幹鍋小土豆的做法 如何做麻辣幹鍋小土豆
1、小土豆,辣椒,花椒,孜然,大蒜,鹽,糖,生抽,香醋。
2、小土豆洗淨,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸鍋蒸熟。
3、蒸熟的土豆取出晾涼。
4、取一個土豆放砧板上用刀輕輕壓扁,依次壓完所有土豆,放入盤中。
5、兩面灑適量鹽,醃製十分鐘。
6、平底鍋放適量油,把醃好的土豆放入煎,至兩面金黃,取出備用。
7、原鍋加少量油,小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。
8、待蒜碎呈金黃色時倒入小土豆小心翻炒幾下。
9、倒入提前準備好的調味汁(調味汁是生抽半勺,清水半勺,少量糖和數滴香醋,也可以根據自己的口味調整,調味汁要提前混合均勻),炒至乾爽即可。
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