南瓜蕎麥發糕的做法 怎麼做南瓜蕎麥發糕
1、食材:蕎麥麪粉100克、南瓜150克、酵母粉10克、普通麪粉200克、棗仁10顆、白砂糖適量、油適量。
2、南瓜蒸熟搗成泥。
3、加入兩個雞蛋,繼續搗。
4、加入白砂糖,繼續搗。
5、加入金龍魚的通用小麥粉110克,蕎麥粉40克。
6、攪拌均勻。
7、麪粉很吸水,攪拌成糊糊狀。
8、取一個可脫卸8吋模具,底部和四周都刷好油。
9、倒入糊糊,用刮板刮平。
10、放在28℃左右的溫暖的烤箱裏發酵40-50分鐘,等麪糊膨脹到原先的2倍大,取出。
11、用刮板旋轉排氣。
12、再次放在溫暖的地方二次醒發。
13、等再次膨脹到2倍大,取出後上鍋蒸15分鐘。
14、用棗肉裝飾一下即可。
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