做雞腿肉的方法 蒸雞腿肉的做法有哪些?
1、雞腿洗淨。
2、把雞琵琶腿剁成小塊,洗去血水,瀝乾水份後放進一個大碗裏,加上生抽醬油、蠔油、姜粉、料酒、白糖調拌均勻;
3、在雞腿肉裏再加一小勺玉米澱粉;
4、用筷子攪拌均勻後,包上保鮮膜,放進冰糖冷藏,醃製2小時以上;
5、醃製好的雞腿肉擺放在一個大盤子裏,表面撒上一些枸杞;
6、把放雞腿肉的盤子放進長帝蒸汽烤箱的烤網上;
7、水盒裏裝滿純淨水,把水盒安裝到位,別小看這一盒水,能蒸很久的。
8、蒸汽烤箱設置蒸汽模式,100度,20分鐘,用蒸汽烤箱製作食物其中一個原因就是它上汽很快,爐內溫度均勻,快速加溫,營養不流失,還能很好的蒸制熟透,從玻璃門可以看到裏面的雞肉在一點點的發生變化,門上也有蒸汽的水珠滑過的印跡;
9、因爲還要放點娃娃菜進去,所以在雞肉還有5分鐘的時候,把烤箱門打開;
10、把切好的娃娃菜放進去,擺放在盤子上就可以了;然後關上烤箱門,繼續蒸5分鐘。這個烤箱有個特點就是打開烤箱門後就會暫停工作,關上烤箱門以後需要手動按一下繼續開始;
11、時間到,可以取出來了;
12、一盤香嫩入味又健康營養的蒸雞腿肉就做好了。
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