燉排骨湯最忌諱兩種佐料

燉排骨湯最忌諱兩種佐料，分別爲：

1. 醋：醋具有收斂作用，加入燉排骨湯中會使湯汁變酸，影響口感和食慾。

2. 醬油：醬油的鹹味過重，如果過量使用，會掩蓋排骨本身的鮮美味道，破壞原料的平衡。