奶香椰蓉包的家常做法 奶香椰蓉包的家常做法介紹
1、主料:麪粉200克牛奶1袋椰蓉100克黃油20克雞蛋1個。
2、輔料:酵母(幹)3克水350克白砂糖50克。
3、黃油切薄片,放入碗中,室溫融化(這時需要黃油15克)。最近天氣太熱了,室溫可以將黃油變軟融化,如果等不及的話,可以隔水加熱。
4、放入椰蓉和白砂糖。
5、打入一個雞蛋。也可以只用蛋黃。
6、攪拌均勻(攪拌好的椰蓉餡兒有點兒稀,如果覺得不好包的話,可以放到冰箱裏冷藏幾個小時,包的時候成固體,就好包多了)。
7、麪粉放入碗中,加入少許的乾酵母,一塊兒5克的黃油,加入牛奶。
8、將麪糰揉至光滑,放到溫暖的地方醒發。
9、麪糰醒發至原來的兩倍大小。
10、案板上放少許的鹼面,將鹼面均勻的揉進麪糰中。
11、案板上放少許的麪粉,將麪糰用力的揉,排排氣。
12、揉成長條,切成大小均勻的小劑子。
13、小劑子擀成圓片,包入椰蓉餡兒,向下收口,包好所有的。
14、包好的椰蓉包放入蒸鍋中,大火蒸15~20分鐘。關火之後等5分鐘再揭蓋。
15、蒸好的椰蓉包從蒸鍋中取出,放涼。
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