雞排肥牛雙拼飯怎麼做 雞排肥牛雙拼飯的製作方法
1、將雞胸肉切成3片,用刀背輕輕拍打肉的兩面。
2、姜、洋蔥切絲,1根胡蘿蔔切片,將雞胸肉與切好的薑絲、洋蔥絲的1/2、胡蘿蔔片攪拌。
3、放入適量鹽、生抽適、料酒適、糖和胡椒粉,攪拌均勻後將其放入密封的容器中,再放入冰箱醃製12小時以上,所以最好提前一天醃製。
4、將醃製好的雞排兩面粘上那個麪包糠,起鍋放油至六成熱,放入雞排,煎至兩面金黃色盛出備用。
5、將適量白糖、鹽、澱粉、生抽、蠔油和水拌勻調成醬汁備用。
6、胡蘿蔔切丁,白菜切片,起鍋防水,煮沸後依次將白菜、胡蘿蔔、玉米粒分別倒入煮至六七成熟撈出備用。
7、肥牛片入鍋焯水,燙至顏色變白後撈出控水備用。
8、起鍋熱油,倒入白菜加鹽調味炒熟後盛出;再倒入油,油熱後將先將胡蘿蔔倒入,翻炒片刻再倒入玉米粒,均勻翻炒炒熟後盛出備用。
9、再起鍋熱油,放入1/2洋蔥絲翻炒幾下,再放入肥牛片與調好的料汁,中火煮3-5分鐘,至湯汁微濃即可。
10、準備便當盒:先將米飯放入飯盒一邊,再放入肥牛菜,最後依次放入白菜、胡蘿蔔丁、玉米粒等食材即可完成。
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