張家口山藥餅做法竅門 張家口山藥餅怎麼做
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1、紅棗去核,切成碎末,儘量切得很細。 加入紅棗不僅可以增加營養,更是可以增加甜度,減少加入精緻糖。
2、山藥蒸熟碾成泥。
3、山藥泥里加入糯米粉、麪粉、白糖、切碎的紅棗,分次加入適量牛奶,拌勻揉成麪糰。
4、分成大小合適的糰子,搓圓按扁,表面沾上適量熟芝麻。手上先抹點油,不然麪糰會很沾手。
5、平底鍋下油,下山藥餅小火煎。
6、面煎至金黃後,翻轉至另外一面煎至金黃即可。
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